Jedną z najbardziej popularnych kuchni jest oczywiście kuchnia chińska, która w Polsce potocznie zwana jest Chińszczyzną. Każda kuchnia ma swoja kulturę, a w Chinach bardzo wielka uwagę przywiązuje się właśnie do jedzenia. Chińczycy poza tym uważają, ze kraj który nie posiada własnej kultury nie potrafi odróżniać smaków, a co za tym idzie nie umie gotować. Więc jak widać cywilizacja jest ściśle związana z jedzeniem, z gotowaniem. Każdy z nas wie, że w Chinach przede wszystkim ogromna role odgrywa ryż-zboże. Jest to podstawa każdego posiłku kuchni chińskiej od czasów dynastii Shang. Przeciwieństwem ryżu, czyli fan są oczywiście warzywa, a mianowicie w skrócie cai. Kontrast pomiędzy tymi dwoma rodzajami jest zgodny z zasadami równowagi i harmonii opartymi na Yin i Yang. Zasady tej równowagi odnoszą się życia codziennego każdego Chińczyka. Produkty Yin to najczęściej warzywa i owoce, czyli takie które są miękkie i wilgotne o działaniu chłodzącym, które odżywiają żeński pierwiastek natury człowieka. Produkty Yang to smażone i pikantne, z czerwonym mięsem, rozgrzewają i odżywiają męską część natury.
W dzisiejszym świecie istnieje bardzo wiele różnych sosów, które nadają wyśmienity smak naszym potrawom. Jednym z tych rodzajów sposób jest oczywiście sos barbecue, który może być albo rzadkiej albo tez gęstej konsystencji, i używany jest oczywiście do przyprawiania potraw. Sos ten został przede wszystkim stworzony...
Jedzenie to dla wielu ludzi męka. Pewnie wielu z nas ciężko jest wyobrazić sobie kogoś, kto nie lubiłby jeść, kto nie miałby za bardzo apetytu, kto nie pochłaniałby jedzenia z ogromna przyjemnością lub robił to, ale tylko w kwestii kilku wybranych produktów. Jednak są tacy ludzie. Są również tacy którzy jedzą w...
Słownik kulinarny jest to spis wszystkich wyrazów oraz nazewnictwa związany z kuchnią. Najbardziej przydaje się to podczas pracy jako kucharz, gdyż są to miejsca gdzie używa się fachowego języka. Natomiast do słownika mają dostęp wszyscy, ponieważ czasami nazwy potraw są tak obce, iż nie wiadomo, z czego się skład...